FOIRE AU JAMBON : l’édition 2026 se tiendra du 23 au 26 avril
« Bayonne organise en 2026 sa 563e Foire au Jambon » © valeriy555 – stock.adobe.com
La Ville de Bayonne vient de confirmer les dates de la prochaine Foire au Jambon. Ce rendez-vous emblématique du Pays Basque réunira du jeudi 23 au dimanche 26 avril 2026 salaisonniers, charcutiers et amateurs de produits du terroir autour du célèbre Jambon de Bayonne.
Après les éditions réussies de 2024 et 2025, la municipalité bayonnaise a choisi de maintenir la période postérieure à Pâques et à la Semana Santa, tout en évitant les vacances scolaires de l’académie de Bordeaux. Une décision concertée avec les professionnels pour assurer une meilleure gestion de l’affluence.
Convivialité et respect
Fidèle à son esprit festif et authentique, la Foire au Jambon 2026 promet quatre jours de convivialité, de gastronomie et de rencontres. La Ville de Bayonne poursuit ses échanges avec les cafetiers-restaurateurs et les peñas afin de garantir un événement respectueux des traditions locales et du cadre de vie.
Entre dégustations, concours de jambons et animations musicales, la Foire au Jambon demeure l’un des temps forts du calendrier bayonnais, symbole du savoir-faire culinaire et de la culture du territoire.