Nouvelles ADRESSES : Notre sélection de Février

Sur notre dynamique territoire, le BAB n’en finit pas d’attirer les initiatives commerçantes. Plus que jamais, les centres-villes de Bayonne et Biarritz séduisent les entrepreneurs, comme en témoigne cette sélection du mois, entièrement consacrée à de nouvelles adresses sur ces deux communes.

Plus d’un tour dans son chapeau

Déjà installée à Saint-Jean-de-Luz (rue Loquin), la chapellerie Après la pluie a récemment choisi Bayonne pour implanter un second point de vente. En haut de la rue Poissonnerie, nous retrouvons cette petite entreprise familiale proposant une large gamme d’accessoires. Bien sûr, l’emblématique béret basque occupe une place prépondérante dans le magasin. Mais aux côtés du couvre-chef traditionnel, d’autres savoir-faire artisanaux ou encore des casquettes modernes sont exposés. Il y en a pour tous les styles et toutes les saisons avec des chapeaux, des gants, des parapluies et autres bonnets.

Après la pluie, 33, rue Poissonnerie à Bayonne.

Du bon pied 

Nous vous en parlions le mois dernier, la vague du Pilates Reformer déferle sur la Côte Basque. Après une nouvelle adresse à Biarritz avec The New Me, voici maintenant un autre studio en plein coeur de Bayonne : Barefoot Reformer. La marque n’est pas nouvelle dans la région puisqu’elle exploite déjà deux studios à Hossegor et à Biarritz. La voici maintenant au bout de la rue Port-Neuf, à quelques pas de la Mairie, sur un local à plusieurs niveaux. À l’étage, les vestiaires et les salles de sport pour suivre les cours de pilates et de TRX. Tandis qu’au rez-de-chaussée, un coffee shop permet de prolonger le moment avec un bon matcha ou autre golden latte.

Barefoot Reformer, 3, rue Port Neuf à Bayonne.

Du beau et du bon

Ancienne du monde de la restauration, Johanna Burosse aime les choses bien faites. Associée dans plusieurs restaurants à Paris et à Biarritz (Le Marloe), l’ex-Parisienne tente l’aventure en solo avec la création d’un concept original et appétissant. Sur le pavé bayonnais, sa nouvelle adresse propose, depuis octobre dernier, une sélection colorée d’objets liés aux arts de la table et de gourmandises d’ici et d’ailleurs. En parcourant les étagères, on voyage du Pays Basque au Japon en passant par le Douro ou la Sicile. Des choix éclectiques guidés par une devise : du bon, du beau et du bien fait.

Épicerie & Objets, 18, rue Lormand à Bayonne.

Bague au doigt 

Créatrice de bijoux, Maud officiait précédemment dans son atelier angloy du quartier Chiberta. Depuis début décembre, la jeune femme dispose d’un magnifique écrin au coeur des rues piétonnes de Bayonne. Dans ce showroom intimiste, la joaillerie La Madrague accueille les amoureux de belles pierres et de créations précieuses. Un décor tout de bois vêtu pour mieux faire ressortir l’éclat des bijoux façonnés. Spécialiste de la bague de fiançailles, la boutique crée des pièces personnalisées et sur mesure. Des oeuvres uniques pour célébrer des moments uniques.

La Madrague Joaillerie, 16, rue Lormand à Bayonne.

Coup double

Depuis 2022, Caracoli s’est fait une place à Biarritz. Avec un tel succès, le petit coffee shop ne s’est pas agrandi mais a choisi de se dupliquer. Désormais, après l’établissement historique de la rue Larralde, on peut également goûter à celui du Jardin Public, ouvert depuis le 11 décembre dernier. Cette nouvelle adresse propose la même formule avec une carte de boissons chaudes, des jus de fruits maison, des pâtisseries, des plats healthy et des propositions sans gluten. Si le premier établissement est un véritable petit cocon, celui-ci s’ouvre plus vers l’extérieur avec une petite terrasse presque en face du Palais des Festivals. L’endroit idéal pour une pause gourmande, une halte déjeuner, ou un instant cappuccino.

Caracoli, 27, avenue du Jardin Public à Biarritz.

Croquant gourmand

Depuis fin novembre, un petit écureuil s’est installé non loin de la Nive. L’animal est le logo d’une nouvelle adresse pour les gourmands : Cookie bake and cream. Dans ce temple du cookie, on se régale avec le biscuit rond dans tous ses états. Cuisinée sur place, de façon artisanale, cet entremet se décline en de multiples recettes. Au spéculoos, à la noix de pécan, à la pistache, à la cacahuète, à la framboise… chacun trouve son bonheur et peut l’accompagner d’une boisson chaude 100% locale. En effet, pour le café, la maison se fournit chez Ximum, alors que le chocolat chaud vient de chez Monsieur Txokola.

Cookie bake and cream, 6, rue Port de Castets à Bayonne.

Mini bouchée, maxi plaisir 

Voici une autre adresse pour les becs sucrés. À deux pas de la Gare du Midi, Anca a ouvert ses portes fin juillet. À sa tête, un couple de trentenaires composé de Caroline et Antoine. Le duo a ouvert une pâtisserie d’un nouveau genre dans laquelle on retrouve des cookies et également des gâteaux à la part, des pâtisseries traditionnelles et des gâteaux en format mini, tous plus appétissants les uns que les autres. Pavlova poire yuzu, Paris-Brest, cheesecake exotique… impossible de résister à ces mignardises idéales pour se faire un petit plaisir à toute heure.

Anca, 24, avenue Foch à Biarritz.