L’HÔPITAL s’engage pour une ALIMENTATION saine et durable

Avec plus de 3,8 milliards de repas servis chaque année en France, la restauration collective occupe une place centrale dans les enjeux de santé et de transition écologique. Le Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) Navarre Côte Basque a décidé de s’emparer du sujet et d’agir en rejoignant la démarche nationale « Mon Restau Responsable® », portée par la Fondation pour la Nature et l’Homme et le réseau Restau’Co.

Mercredi 12 novembre 2025, à l’Institut de Formation en Soins Infirmiers (IFSI) de Bayonne, le GHT a présenté ses engagements en faveur d’une alimentation plus saine, plus durable et plus transparente. Déjà engagé dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, les dons, l’introduction de plats végétariens et l’utilisation de produits bio ou labellisés, le groupement va plus loin en structurant désormais ces actions autour de douze engagements concrets, qui vont du bien-être des agents, patients et résidents à la réduction des emballages à usage unique, en passant par la valorisation des filières locales.