Les travaux de la FERME MARAÎCHÈRE Erroberri sont lancés

Les travaux de la ferme maraîchère municipale Erroberri, « nouvelle racine » en basque, ont été officiellement lancés vendredi 3 juillet 2026 à Ilbarritz, en présence des Maires des deux villes concernées par le projet, Serge Blanco pour Biarritz et Emmanuel Alzuri pour Bidart. Le projet entre donc dans sa phase opérationnelle pour assurer la sécurité alimentaire des deux collectivités et sécuriser l’approvisionnement en légumes biologiques destinés à la restauration collective.

Implantée sur 4,5 hectares de foncier public, la ferme sera exploitée en régie municipale par la commune de Bidart. Elle devrait produire, à terme, 25 tonnes de légumes biologiques par an, ce qui devrait couvrir près de 80 % des besoins des cuisines centrales des deux villes.

Le site, conçu en agriculture biologique, intégrera des cultures de plein champ, des serres maraîchères, un bâtiment équipé de panneaux photovoltaïques et un bassin de rétention pour assurer l’autonomie en eau du site, grâce à la récupération des eaux pluviales.