La cueillette des champignons
Photo © Archives LPA
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Cèpes, girolles, coulemelles, trompettes de la mort, chanterelles et autres pieds-de-mouton sont les stars de la saison. Plaisir aussi éphémère que gourmand, la cueillette des champignons ne s’improvise pas et il faut un certain coup d’œil et une connaissance minimum pour ne prendre aucun risque.
Comprendre le champignon
Le champignon n’est que la partie visible de l’iceberg, le fruit ou bourgeon nécessaire à la reproduction grâce aux spores. En souterrain, se développe le mycélium, une moisissure en réseau fibreux très fin au niveau de la rhizosphère (partie souterraine...