Bonheur glacé
De gauche à droite : Patrice Mendiburu, Valérie sa mère, Clarisse une employée, Jean-Marie son père et Thomas un employé. © Alexandra Delalande
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Les glaces de la ferme Baïlia sont fabriquées à Bardos, dans le laboratoire des Mendiburu, accolé à leur exploitation de vaches laitières. Cette famille, éleveurs et producteurs de lait depuis quatre générations, a décidé de se diversifier en proposant une gamme de desserts glacés.
Lorsqu'on est accueilli par la famille Mendiburu dans leur ferme du quartier Ibarre de Bardos, un sentiment de bien-être et une sensation de réconfort nous envahissent. La même sensation que procurent leurs glaces lorsqu'on les déguste. Il y a les parfums...