Économie
Vie locale
Crise des saisonniers : une pénurie de main-d'œuvre ?
André, à la tête de la pizzeria « Joie » à Biarritz
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Après trois confinements et la fermeture des restaurants durant une période extensive, beaucoup de saisonniers ont fait le choix de regarder ailleurs. Résultat : alors que nous entrons au cœur de la saison, certains restaurateurs font en sorte d’assurer les services avec un staff incomplet ou doivent faire des concessions.