Pays Basque : Itinéraire pour se RESSOURCER

Les cabanes d'Arcangues © SG

Prendre le temps et apprécier la simplicité des plaisirs authentiques. Respirer. Ralentir le rythme pour redécouvrir le Pays Basque en toute décontraction, loin du tumulte du quotidien. Voici la proposition faite par notre journal en vous invitant à savourer la nature, la gastronomie et l’art de vivre local, avec intensité et présence. Que l’on soit adepte du farniente, de la marche contemplative ou des expériences sensorielles, notre territoire offre une multitude de possibilités pour se reconnecter à l’essentiel, le temps d’un week-end. 

Jour 1 : Lâcher prise et s’imprégner de la nature

8 h 30 – Balade revigorante sur le sentier du littoral

La journée débute au lever du soleil, lorsque la lumière caresse les vagues et que l’air marin est encore empreint de fraîcheur. Depuis Bidart, le sentier du littoral déroule ses panoramas époustouflants sur l’océan, au pied des falaises abruptes et des multitudes de petites criques secrètes qui se succèdent. À chaque pas, le ressac des vagues accompagne la marche et invite à un profond sentiment de liberté. Ici, pas de précipitation : on avance au gré des paysages, en prenant le temps de s’arrêter, d’observer les nuances du ciel, d’écouter le chant des oiseaux marins.

10 h 30 – Pause gourmande dans une ferme locale

Après l’effort, place à la gourmandise ! Direction le village d’Ascain, où la ferme Irrintzi propose un petit-déjeuner fermier inoubliable. 
Fromage de brebis affiné, confitures maison, pain de campagne et lait frais composent un festin aux saveurs authentiques. Attablé en plein air, face aux prairies verdoyantes où paissent les brebis, on redécouvre le plaisir simple de manger local, en prenant son temps. Petit plus de la ferme, ses chambres d’hôtes particulièrement calmes et douillettes.

12 h 30 – Flânerie et découvertes à Espelette

Impossible de séjourner au Pays Basque sans faire escale à Espelette, village symbole où le temps semble suspendu. Derrière ses façades blanches aux volets rouges, les maisons traditionnelles arborent fièrement leurs guirlandes de piments séchant au soleil. Ici, les artisans travaillent le cuir, le lin ou encore le bois avec un savoir-faire ancestral. En déambulant dans les ruelles pavées, on découvre une épicerie fine ou encore une boucherie regorgeant de spécialités locales : jambon de Bayonne, axoa de veau, chocolat au piment… bien évidemment. Chaque produit raconte une histoire, une tradition, un terroir.  

14 h – Déjeuner en terrasse à l’Auberge Basque

Pour le déjeuner, cap sur L’Auberge Basque, à Saint-Pée-sur-Nivelle, une adresse qui allie terroir et modernité avec brio. Aux fourneaux, le Chef Cédric Béchade sublime les produits locaux dans une cuisine inventive et raffinée, sans...

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