Maison GAUTIER la TRADITION innovée
Les frères Gautier, Sylvain (à gauche, 35 ans) et Lucien (41 ans) © DR
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Après un parcours d’excellence, Lucien et Sylvain Gautier sont revenus à la maison, sur la Côte Basque. Les deux chefs pâtissiers ont ouvert à Anglet une boulangerie-pâtisserie dont les créations ont tapé dans le palais des jurés de la Meilleure Boulangerie de France.
« Depuis tout petit, notre père nous emmenait en cuisine », se souvient Sylvain, le cadet de la fratrie. Et pas n’importe quelle cuisine puisque papa est le chef étoilé de l’Hôtel du Palais à Biarritz. À peine savent-ils marcher que les garçonnets...