Les vallées béarnaises : un paradis pour les bergers et les amoureux du fromage d’estive

Les vallées béarnaises accueillent bergers et troupeaux tout au long de l’année, que ce soit dans le piémont ou dans les estives pendant l’été.

Durant cette période estivale, les vallées des Pyrénées béarnaises voient naître le fromage d’estive. Les bergers s’installent dans leur cabane, tandis que les brebis, vaches et chèvres produisent un lait aux arômes uniques de réglisse et de serpolet. Les fromages sont ensuite affinés dans des caves humides. À partir de Noël, le fromage d’estive sera disponible sur les étals.

Ce mode de vie peut être partagé de mai à octobre avec quiconque souhaitant rencontrer les bergers, visiter leurs cabanes, et même d’assister à la fabrication du fromage en Béarn Pyrénées