Le LABO de La STATION : cuisiner comme un Chef

Initiative originale, un labo culinaire professionnel et accessible à tous a ouvert ses portes à Sauveterre-de-Béarn. Baptisé Le Labo de La Station, cet espace propose à la fois un outil de travail pour les professionnels des métiers de bouche et un terrain de jeu pour les passionnés de cuisine.

Ici, cuisiniers, traiteurs, producteurs, associations ou particuliers peuvent réserver une cuisine entièrement équipée pour quelques heures seulement. Le principe est simple : location de l’espace de travail à l’heure, avec un accompagnement possible pour l’utilisation des machines et même des prestations de nettoyage. Mais au-delà de l’accès au matériel — stérilisation, pasteurisation, mise en bocaux, séchage de végétaux, création de jus, etc — c’est l’esprit du lieu qui séduit. On peut y organiser une formation pour dix participants, animer un atelier culinaire, préparer un événement gourmand, ou encore transformer la cuisine en plateau de tournage pour un shooting photo ou vidéo. Flexible, convivial et pensé pour la mutualisation, le Labo veut stimuler la créativité locale et favoriser les collaborations entre professionnels et amateurs. Une façon originale de dynamiser la scène culinaire du territoire tout en facilitant l’accès à un outil jusque-là réservé aux grandes structures.