Le piment d'Espelette face à la sécheresse
L'AOP concerne dix villages et quelques 200 producteurs.
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La faible pluviométrie et les fortes chaleurs de cet été peuvent avoir des conséquences sur la récolte du piment. À tel point que pour la seconde fois l'INAO (Institut NAtional de l'Origine et de la qualité) a autorisé les producteurs de piments à irriguer de façon mécanique leurs plants du 18 septembre au 9 octobre 2020.
À Espelette, la récolte du piment démarre en août et peut s’étaler jusqu’au mois de novembre, en fonction des conditions météorologiques. Cette année, les fortes...