Vie locale
Chez Eugénie
Chez Eugénie, 17, boulevard de Gaulle à Biarritz. © Yannick Revel
Ici aussi, on retrouve un ancien rugbyman à la baguette. Après le succès du Bouchon Basque, Lionel Mazars s’est associé avec le patron du voisin hôtel Windsor pour reprendre Le Galion. Face aux baies vitrées, la vue est imprenable sur la Grande Plage mais ce n’est pas le seul atout des lieux. Sur la table, l’assiette fait aussi bien que la décoration et la vue, à base d’une cuisine terre mer bien sentie et bien sourcée.
Chez Eugénie, 17, boulevard de Gaulle à Biarritz.