Bassussarry : un REPAS de NOËL concocté par les apprentis du CFA de Bayonne
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Jeudi 18 décembre 2025, des élèves du Centre de Formation des Apprentis (CFA) Pays Basque se sont chargés de la préparation du repas de Noël de l’école publique de Bassussarry. Cinq jeunes étaient en cuisine et quatre autres s’occupaient du service, tous étaient inscrits en CAP, une formation d’un an axée sur la pratique. Ils ont réalisé et servi un menu festif, élaboré avec les agents de l’école, en tenant compte des contraintes de la restauration collective.
Au menu : friand à la txistorra et béchamel, ballotine de veau sauce miel et mille-feuille de pommes de terre, puis crémeux pop-corn, caramel beurre salé et crumble. Une expérience qui aura permis une mise en situation concrète pour les apprentis et un repas de fête aux petits oignons pour les écoliers.