À la découverte d'Iraty dans les pas d’un berger
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Chaque mardi (de juin à septembre) et jeudi (en juillet et août), il propose une balade au col de Burdincurutcheta, qui culmine à 1 135 mètres d’altitude, pour nous faire découvrir son métier, ses produits et sa montagne. Nous avons eu le plaisir de le suivre pendant une matinée et de profiter de sa bonne humeur contagieuse.
Travailler en harmonie avec son environnement
Désormais, Jean-Michel est à la tête d’un cheptel de 400 brebis tarasconnaises, de champs de maïs bio et de vignes classées en AOC...